|
|
Broccoli Met Knoflook En Gemberwortel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram broccoli
2 sjalotjes
2 teentjes knoflook
een stukje verse gemberwortel van ong. 4 cm.
1 klein rood Spaans pepertje of 1 theelepel sambal oelek.
3 eetlepels olijfolie.
zout.
Voorbereiding:
Verdeel de broccoli in roosjes. Schil de dikke stelen en snijd ze in plakjes. Kook de roosjes en de stelen 5 min. in kokend water met wat zout, giet ze af, laat ze schrikken onder de koude kraan en laat ze uitlekken. Snipper de sjalotjes en de knoflook. Snijd de geschilde gemberwortel in piepkleine blokjes. Snijd het pepertje zonder de zaadjes in halve ringetjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan. Laat de sjalot glazig fruiten. Laat de knoflook, de gemberwordtel en de Spaanse peper kort meebakken zonder de knoflook te laten kleuren. Schep er de broccoli door en bestrooi met wat zout. Laat doorwarmen.
|
|
|